品种，其外形、瓜瓤、瓜子与南瓜基本一样，个头较小。太阳瓜外皮为白间有橘黄色的条纹，实厚扁圆形，果色橘红，果面光滑，果脐小，丰满圆整，外观秀丽，果肉呈红色，口感面、甜。太阳瓜内含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等营养成分。
太阳瓜富含多种营养物质，具有较高的营养价值。太阳瓜富含多糖类，南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。类胡萝卜素和果胶对身体有积极影响，类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉等生理功能；果胶则能调节胃内食物的吸收速率，果胶的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
中医认为南瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、止痛、解毒杀虫之益处。太阳瓜营养物质丰富，瓜瓤可肿。南瓜叶有、小儿疳积和痢疾的作用，具有出色的功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。
太阳瓜做法多样，可做家常菜肴、甜品等，嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，老瓜可作饲料或杂粮。这里介绍一个太阳果蒸五花腩做法，取太阳果一个、五花腩适量，根据个人口味喜好准备生抽、糊椒粉等调味料若干。先将五花肉蒸熟（15分钟）；再解刀成四方形；将酱料调好的，同五花肉煲20分钟，捞起待用。其次处理太阳瓜，将太阳瓜切开，取馅蒸熟。将五花肉，放到果中。原汁埋茨，即可食用。这道菜肴的特点是五花腩肉入口即化，四季皆宜，可降血脂。在菜肴烹饪过程中加桂花蜜，可为菜肴增加桂花风味。
挑选南瓜有技巧。首先观察、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购；并且是瓜梗蒂连着瓜身，这样的太阳瓜说明新鲜，可长时间保存；用手掐一下太阳瓜瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明太阳瓜老熟，这样的太阳瓜较甜。此外，南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
来源：广州江南果蔬批发市场