11月份是橙子上市的季节，一筐筐的香甜柑橘汇集到江南市场，让人闻到秋季柑橘的芬芳。橙子甘甜滋润、汁水饱满，富含维c，各地的柑橘品种多样，富有特色，赣南脐橙、宜都红、四川爱媛果冻 、云南冰糖橙、实建褚橙、江西甜橙等形形色色的橙子陆续上市。
本期的主角是冰糖橙。1960-1969年，湖南省黔阳县发现“冰糖包”，确认是1955年大冻后产生的芽变，其果实甜脆多汁、化渣，无核或者极少核，可溶性固体物含量高，风味好，后起名为冰糖橙。
市面上的冰糖橙有绿皮、黄皮之分，黄皮代表有湖南产区的麻阳冰糖橙、永兴冰糖橙，绿皮或者绿黄皮代表有云南产区实建褚橙、哀牢山冰糖橙等，绿皮冰糖橙成熟时果皮为绿色或者黄绿色，果肉仍为橙黄色，有时会被误认为未成熟。湖南、云南栽培较多，四川、重庆、贵州、两广有少量栽培。
说到脐橙，人们会想到赣南脐橙，说起冰糖橙，湖南麻阳冰糖橙远近闻名。麻阳县气候温和、四季分明，得天独厚的土壤和气候条件孕育了麻阳独特的苗疆仙果--冰糖橙，成就了麻阳冰糖橙独特的品质和鲜明的地方特色，被称为“中国冰糖橙之乡”。麻阳冰糖橙俗称“冰糖泡”，因其甜似冰糖而得名，麻阳冰糖橙果型端庄、色泽鲜艳、风味浓甜、肉质脆嫩，无籽化渣，营养保健价值高。麻阳冰糖橙2001年申请了产地证明商标，成为国家地理性标志产品，并于2008年获得了湖南省著名商标荣誉称号。
冰糖橙味甘、酸，性凉，是清火的水果，含有丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
冰糖橙还含有丰富的橙皮甙、柚皮芸香苷、柚皮苷、柠檬苦素、柠檬酸、苹果酸。果皮含挥发油，有70多种物质，主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇。
冰糖橙含有的大量维生素C和胡萝卜素，能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。橙子中含有果胶，果胶是属于可溶性纤维，它能够促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出。
冰糖橙果实个头相比脐橙小，果皮薄，甜度高，果肉为橙黄色，区别于血橙、红橙等果肉颜色较深的橙子。在挑选冰糖橙时，一选表皮光滑、果蒂翠绿的橙子，二选相同体积下果实较重、按压不软绵的果实，这样的橙子果汁饱满、果肉新鲜。