为了增强公司员工和经营户处置突发事件的能力，提高日常消防意识，限度地预防和减少各类突发公共事件的发生。6月5日，嘉兴水果市场举行消防培训及演练，市场管理部工作人员、批发部管理专员、明珠宾馆工作人员等参加了培训。嘉兴水果市场副总经理何浩，嘉兴水果市场总经理助理、保卫科科长应建军等参加本次培训。
市场邀请到嘉兴经济开发区消防救援大队消防文员方亚东做专题培训，介绍了火灾案例、市场消防重点、常见消防隐患和防范措施、火灾发生时的逃生常识与技巧等。
随后，举行了现场消防演练，模拟室内火灾发生后的紧急处理能力，提高培训人员的消防意识。
演练内容：“火灾”发生后，消控室时间检查火源发生地点，并通知现场管理人员前来查看，因火势较大，管理人员立即反馈到消控室，由消控室值班人员通知微型消防站并启动相应的消防设施，同时通知市场防控信息中心，启动火灾发生处置应急预案并用广播通知人员疏离。接到通知后，市场消防专管员迅速到达“火灾”发生地点，立即组织人员进行疏离。确保人员后，消防专管员随之实行“灭火”作业，终火势得到控制。
5月下旬，嘉兴水果市场海广兴精品水果交易中心举行消防培训演练，邀请了经济开发区消防救援大队参谋许馨文、经济开发区消防救援大队城南中队指导员朱亮进行现场培训。
消防是嘉兴水果市场“七大体系”中平安体系的重要内容，经过本次培训，切实加强了公司消防管理，普及了消防知识，进一步提升了全员的消防意识。公司要求员工要做到警钟长鸣，预防为主，确保防患于未然，同时，进一步增强“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”的消防意识，为平安市场创造良好的消防环境。
消防工作是常态工作，一刻都不能放松，市场每年都会不定期进行检查，同时细化到消防的各个环节，进一步落实到每一个区域、每一个人，对发现的问题及时整改，确保所有隐患，保障大家的生命财产。