海鲜是很多人在日常生活中所喜爱的食物，尤其是沿海居民海鲜更是一日三餐不可取少的，海蜇历来是市民餐桌上的一道美味,眼下正值海蜇捕捞高峰期,今年荣成海蜇产量较高,价格却较去年下降不少,这让喜欢海蜇的市民大饱口福,市场上的海蜇经常是一大早就被一空.
买鲜海蜇得起早
21日7时,在北大街农贸市场,记者看到,不少市民停留在海蜇摊位,询问价格,购买海蜇.一名摊主表示,她这里只剩下沙蜇了,棉蜇一大早五六点钟的时候就已经卖光了,大部分都是被饭店购走的.
记者在该市场绕了一圈发现,只有个别摊位还有海蜇销售,大多数摊位盛海蜇的箱子已经空了.一海鲜摊位的摊主表示,她丈夫每天驾舢板出海打渔,今年海蜇资源丰富,在打渔的同时顺便也能打捞不少海蜇.
据了解,每天早上5点前后,这里有大量的海蜇出售,并且很快就会被开饭店的人一空,尤其是棉蜇,销售得十分快."每天到饭店吃饭的顾客很多都会点个凉拌海蜇,所以我每天都在5点到6点之间赶到这里,来晚了就买不到了."一家饭店的老板徐先生表示.
据了解,市场上沙蜇每斤1-2元钱,棉蜇则每斤在6元钱左右.海蜇主要销售去向是饭店,也有一些市民前来购买少量海蜇,回家尝鲜,海蜇在海鲜市场一时成为热销产品.
海蜇收购价同比降低
好当家集团今年养殖了1万亩绵蜇,眼下正值打捞高峰期,每隔一段时间,工人就会打捞一次海蜇.该公司养殖场相关负责人唐先生说,通过近几次打捞情况看,今年海蜇产量很好,规格较为均匀,大多数个头都在10斤以上,的有近30斤的.海蜇的丰收吸引了很多商贩前来收购、加工."今年绵蜇收购价格普遍在每斤五六,而去年收购价格普遍在每斤八九元."唐先生说.
据了解,虎山镇的海蜇经过加工,大多远销广东、浙江、北京、天津等城市.据初步估计,今年该镇海蜇产量有望突破500万斤,收入达3000万元以上.
同时,记者从市海洋与渔业局获悉,今年海蜇增殖放流效果较往年明显.据不完全统计,目前荣成市投入船只270多艘次,渔获的海蜇规格个体鲜重在10-20斤,平均每船捕捞海蜇1.78吨,比去年同期增加了42%.
散户养殖技术待提高
虎山镇沿海各村大多都养殖海蜇,在今年海蜇丰产的同时,也有少数海蜇养殖户的收成并不理想,海蜇个头小,产量低.
虎山镇五龙嘴村给个体老板打工养殖海蜇的贾福民说,7月份他们打捞了一次海蜇,海蜇个头十分不均匀,小的才两三斤,产量也比较低.由于个头太小,有些海蜇的收购价格仅每斤四五元."技术跟不上."谈及海蜇产量低的原因,贾福民说,今年没有较大的恶劣天气影响,在这种情况下,海蜇产量低一般是养殖技术不成熟所致.
据虎山镇政府相关负责人表示,虎山镇养殖海蜇多年,从近年海蜇养殖情况看,海蜇的养殖技术与管理十分重要,好当家集团及大养殖户养殖海蜇的技术相对成熟,管理到位,产量较高.而少数零散的小养殖户,还需要不断探索海蜇养殖技术.