近期陕西省西安市地区的蔬菜价格出现了明显的上涨很多品种的蔬菜价格上涨让消费者难以承受，西红柿从立秋前的每斤1.2元涨到每斤1.8元,西葫芦也由7月的每斤三四毛钱涨了三倍多,涨势凶猛的菌类价格更是堪比11元一斤的肉价……目睹西安"菜篮子"超乎想象的涨势,许多感叹钱袋子因此吃紧的市民无奈发问:到底是什么原因让西安蔬菜变得这么"金贵"?
每日1.7万吨蔬菜上市
西安不缺菜
"西安蔬菜反复涨价,应该是市场供应量不足吧,不然的话就不好说了!"昨日,许多买菜的市民表达了这样的看法.他们怀疑西安蔬菜市场的涨价原因,在很大程度上缘于日供应量不足.
记者从西安几个大型蔬菜市场了解到,不算其它中小规模的蔬菜批发市场,仅这四个大型市场每日就有1.5万吨的蔬菜供应量.其中,以蔬菜批发为主、粮油、副食批发、零售兼营的西安新北城农副产品交易市场,30多个品种的蔬菜日供应量就高达3000吨.其中70%-80%供应西安市及周边区县的群众,另有20%-30%远销西北五省区及内蒙古等地区,日成交量高达2000吨以上.
业内人士张峰保守估计,不算雄霸城东、城南、城西、城北四个大型蔬菜市场的日供应量,包括摩尔蔬菜批发市场在内的西安其他大小"菜市",每日蔬菜的累计上市量也在2000吨左右.加上四大市场1.5万吨左右的供应量,西安蔬菜市场每日的供应量应该在1.7万吨左右,而西安870万人口每天的蔬菜需求量只有5000吨左右.以此来看,西安市场显然不缺菜.
蔬菜冷库储存量不足
影响菜价
西安蔬菜供应充足,从表面上来看,菜价上涨显然和百姓猜测的缺菜无关.但多位业内人士一直认为,西安蔬菜"金贵",在很大程度上还是缘于蔬菜市场的供应量.
张峰告诉记者,西安地产蔬菜供应淡旺季明显,5-10月是旺季,地产菜供应充足,且价格便宜,外调菜仅占三成.这时候,西安蔬菜市场才是真真意义上的不缺菜.等到11月——次年4月份,随着本土菜的大范围退市,西安蔬菜市场供求缺口一下暴露了出来.因为大部分蔬菜要外调,西安蔬菜市场冷库储存能力的大小就显得至关重要.
据了解,虽然西安的几个大型蔬菜批发市场都设有自己的蔬菜储备冷库,但因为建冷库成本高,再加上储备蔬菜也会无限加大储存成本,商家自然就会考虑建库的利与弊.目前,西安蔬菜市场的冷库储备能力参差不齐.据不完全统计,加上去年西安建立的15000吨的动态大路蔬菜储备库,西安蔬菜市场目前的蔬菜储备能力不足3万吨,但暂时可维持当地居民5-7天的需求,如果因自然灾害等原因无法及时调运外地蔬菜,西安蔬菜市场可能面临严重缺菜尴尬,届时蔬菜涨价理所当然.除此之外,高物价,蔬菜市场信息不对称,行业垄断者的人为炒作,蔬菜产量减产,以及油价不停上涨造成的运输成本增加等,都不同程度影响着西安百姓餐桌上的"菜价".
对此,专家分析指出,如果政府能够委托蔬菜批发市场储存应急蔬菜,解决企业储存设备不足的困难,相信蔬菜的价格在任何时候都不会有多大的变动.