北京工商局部门日前针对一个月前实施的严查餐饮霸王条款进行了大面积检查发现，市内多家餐饮企业已经取消消费，且摆出了不收费的餐具，1个多月前曾“禁止自带酒水”的九头鸟酒家，也已将菜单上的这一句用白纸贴上。九头鸟酒家冯店长说，允许顾客自带酒水后，客流量大幅上升了20%，总体来说营业收入并没有下降。
餐馆不再设“消费”
1月10日上午10时多，市工商局合同处、海淀工商分局执法人员来到金源时代购物中心5层，这里的餐馆一家挨一家，高峰时段客人扎堆，不少餐馆门前等座的客人都须拿号排队。“请把你们店的菜单和酒水单拿来。”工商人员出示执法证件后，开始检查菜单和店堂内是否存在“禁止自带酒水”、“包间设消费”等不公平条款或店内告示。
一家餐馆王经理告诉执法人员：“我们这儿一直没有消费，允许客人自带酒水，也不设开瓶费，没有收费的餐具包……”说着，王经理用手一指桌子，看到桌上贴有“本店提供免费餐具”字样。
“物品丢失本店概不负责”也是执法人员要查处的霸王条款之一。进入第二家“西贝莜面村”，执法人员没有发现不公平格式条款。这家店面负责人表示，作为餐饮经营者，有义务提醒客人，并采取措施程度避免客人丢失财物，如果真的丢失财物，餐馆将通过录像系统等，尽力帮助客人寻找，不会“概不负责”。截至1月10日中午，工商人员检查的30多家餐馆，均未发现设置“消费”的情况。
自带酒水对餐馆影响有限
“1个月前我们在该餐厅调查时，曾发现菜单上有‘谢绝自带酒水’的字样，当时已提示这家餐馆整改，今天再去看看。”1月10日，海淀工商执法人员再次进入“九头鸟”时，这家餐馆的订餐合同文本、店堂告示、水牌以及菜单中的格式条款已全部“消失”。
执法人员进入一个包间，墙上一处有明显的粘贴痕迹。执法人员介绍，原来这儿贴着“禁止自带酒水”，现在已经被清理掉了。现场翻看菜单，发现有两处被贴上了不干胶纸，不干胶纸下原来就印着“谢绝自带酒水”、“自带酒水收取15%服务费”。
“我们这个月中就换新菜单了，不再印这些条款，以往的条款只能先盖上。”随后赶来的店长冯雷说，餐厅已删除这些条款1个月。“不过营业收入没受什么影响，还受到了不少客人的称赞。”冯店长解释说，九头鸟属于大众餐馆，客人消费以菜品为主，酒水营业额只占餐厅总营业额的8%左右，在取消霸王条款之后，酒水销量约下降10%，但客流量增加了20%，因此“营业收入上没受什么影响”。
一家中档餐馆负责人透露，越是餐馆或商务酒店等，酒水加价越高，允许自带酒水对餐馆影响较大，但对大众餐饮消费来说，影响十分有限。
坚持霸王条款罚3万
2013年12月9日，市工商局发布了餐饮行业6种不公平格式条款违法表述，包括“禁止自带酒水”、“设包间消费”、“餐具单独收费”、“物品丢失本店概不负责”、“减少订席不提前通知收全款”等，并提示餐饮企业开展为期1个月的自查自纠。此后，烹饪协会联合旅游饭店业协会发出公开信，质疑北京工商部门整治餐饮业霸王条款的措施。
根据本次参与执法检查工作的市工商局负责人之一于卫平表示，针对目前还存在霸王条款的部分餐饮企业，执法人员将核实违法事实，区别情节轻重，依法合理地予以处理。如果餐饮企业违法情节轻微并及时纠正，未造成危害后果的，不予行政处罚；对于多次被举报、对其违法行为拒不纠正或对消费者权益造成严重侵害的餐饮企业，将依法予以行政处罚，可处以3万元罚款。