本报讯 (金 荣)抢先开炉，抢先入市，涨价成了月饼市场的一种普遍情形。近日，在上海各大超市、西饼店可以发现，此次上市的品牌月饼价格上调幅度在5%～8%左右。
据月饼生产企业杏花楼月饼厂厂长称，涨价主要原因是面粉、糖、油等月饼原材料价格上涨了。今年散装月饼平均每个涨价约0.3元至0.5元。盒装月饼每盒涨价在2至3元，价格上调幅度在6%左右。
同为上海月饼行业品牌的新雅月饼今年价格也有所上调，有关负责人称，主要涨价产品为价格超过158元/盒的精装月饼以及部分散装月饼，上调幅度在5%左右，但老百姓常消费的68元/盒～158元/盒范围内的新雅月饼价格没有上涨，这是因为新雅在今年一季度提前囤积了一批低价果料，避开了二季度生产原料上涨的不利因素。
业内人士表示，从今年3月起，月饼生产原料就开始涨价。除了面粉、糖、油价格上涨外，月饼生产所需的果料，即桃仁、绿豆、赤豆等原材料价格上涨幅度在25%左右，其中莲子价格上涨惊人，涨了50%。各生产厂商都采取了各种措施以缓解月饼原料上涨带来的冲击，包括加大月饼生产量薄利多销，提前一周上市，以达到提前抢占市场的目的。