高温天如何保障苏城市民吃到全国当季时令菜？近期，南环桥市场强化产销对接扩容购菜版图，保障三伏天蔬菜供应量稳定，为市民带来高原菜、昆明叶菜等各地的当季菜，让苏州人吃菜“四季常青”。
今天买了些新鲜茨菇，准备回家做个茨菇烧肉。”家住园区的市民张阿姨称，大热天吃到“水八仙”之一的茨菇，着实有点意外和惊喜。在南环桥市场，高原有机花菜、西兰花、刀豆、小娃娃菜、茼蒿、菠菜，还有广西茨菇、内蒙番茄、湖北菱角、宁夏菜心和江西芋艿，各地时令菜应有尽有，让讲究不时不食的苏州人在高温天吃到了全国当季时令菜。
“这些菜都是露天自然生长的当季菜。”南环桥市场有关负责人介绍，市场积极做好产地对接，延伸扩容购菜版图，三伏天市场平均每天的蔬菜供应量稳定在4000吨左右，“菜篮子”供应稳定。其中北方高原夏菜和昆明叶菜的日均到货量比去年同期增加20%，高原菜日均到货量达到1500吨，昆明叶菜日均到货量达到350吨，成为现阶段地产菜产量下降的有益补充。
南环桥市场有关负责人介绍，高原夏菜具有日照长、日夜温差大等优势，以其口感鲜脆、吃口有点甜、品质好等特点，颇受市民喜爱。目前市场的高原夏菜主要来自甘肃、宁夏、河北等高海拔地区，涵盖番茄、茄子、菜心、包菜、有机花菜、莴苣、芥蓝、娃娃菜等20余个品种。今夏市场高原夏菜专营区又引进了10余家兰州高原品牌蔬菜，仅兰州菜日均到货量达到500吨左右，与往年同期相比增加20%。
另外，市场到货的南方叶类菜也较大弥补了苏州夏季地产叶类菜的不足。南环桥市场有关负责人介绍，三伏天本地鸡毛菜、空心菜、苋菜等叶菜大量减产，价格一度上涨明显，市场在稳定常熟、太仓、吴江等叶菜供应基础上，调运外地绿叶菜补充，其中昆明叶菜以基地直发的上海青、小白菜、油麦菜等为主，进入8月份以来，日到货量较7月份明显增长。
除了保障基本农产品供应充足，近年来，南环桥市场还不断发现和满足消费者需求，为居民提供高品质和个性化的产品，推动农产品从供应链向价值链攀升，使农产品价值大化。南环桥市场有关负责人表示，南环桥市场始终立足市场导向、消费者需求和政府要求，着力构建智能化、精准化、高效化、生态化农产品供应链体系，确保市场供应量足价稳，拎稳拎好这个服务苏州1700多万人口的巨型“菜篮子”。
作为苏州的“菜篮子”，南环桥市场将从细从实做好货源组织、价格监测及高温防汛工作，开展多方联动、精准服务百姓，推动管理与业务发展互促共进，以实际行动提升城市保供韧性，保市民“菜篮子”量足、价稳、食安