2008年初，日本朝日电视台为促进中日两国的水产贸易和美食文化交流，特派摄制组赴京沪两地拍摄大型专题记录片《2008年餐桌上的鲜鱼》，通过电视节目形式，展现人的消费能力及饮食观念发生的变化，说明经济发展的现状与潜力，并向日本民众介绍中日两国渔业合作的友好关系。为此，国家广播电影电视总局合作司于3月4日下发《关于接待日本朝日电视台<2008年餐桌上的鲜鱼>摄制组来华拍摄记录片的通知》，日本朝日电视台经过反复考察，决定以水产品批发市场为中心，上下串联起水产品生产加工、物流、海关边检、批发、零售、餐饮烹饪、消费各环节，为此，专门邀请在水产品化方面的东方水产中心，协助摄制组拍摄工作。
前期准备，实地考察
3月13日上午，东方水产中心企划部负责人受总裁室的委托，接待了日本朝日电视台大型专题记录片《2008年餐桌上的鲜鱼》制片人的到访，说明此行要全程跟踪拍摄海洋活鱼到餐桌鲜鱼的整个过程，涉及到渔业捕捞、水产运输、海关边检、市场分检水产品种、餐饮店美食的五大环节，通过实地考察做好拍摄准备，以此片向日本民众甚至观众呈现出东方水产中心的化发展趋势。对此，东方水产中心企划部负责人介绍了三期发展规划及一期项目实际营运情况，并派专员陪同朝日台制片一行2人落实开展各区域实地考察工作。
互动交流，跟进拍摄
3月18—21日，东方水产中心企划部、市场管理部、行政部、检测中心、冷藏中心齐心配合，与朝日台《2008年餐桌上的鲜鱼》记录片摄制组互动交流，根据日方要求，先后完成了东方水产中心全景、码头全景及货运传输流程、市场交易情景、冷库储量及进口种类等方面的拍摄工作，并随机录像采访了东方水产中心对外发言人、管理人员及市场经销大户。企划部负责人着重介绍了东方水产中心的“五化”发展目标，即市场定位化、管理工作规范化、业务发展多元化、交易方式现代化、工作手段信息化。舟山沈家门水产经销大户手持当日出售了1300多箱、每斤7元左右的虾货交易款，讲述了贸易繁忙的市场现状。市场管理员、检查员不仅保障了摄制组机位摆放、摄像师上车顶楼顶、随机采访的拍摄，而且主动协助摄制组收集记录片旁白内容，介绍了市场各区域作用、出售的鱼货名称及价格行情。
多方配合，化解难题
当渔船捕捞的拍摄环节一直困扰着朝日台摄制组的进程时，东方水产中心企划部、市场管理部从询问捕捞船只的消息到获悉捕捞景象的资料，经过多方协调配合，及时提供了上海水产集团组织拍摄的远洋捕捞作业视频光盘，化解了拍摄过程的一大难题。
该摄制组完成拍摄任务后，导演浦上哲也代表朝日新闻电视台表示：渔市的每个场景和东方的人情味都将一一再现于电视上，将成为了解水产贸易交流的通道，感谢东方水产中心对《2008年餐桌上的鲜鱼》记录片制作的大力支持。