东方水产中心七月份市场情况分析

2017-06-165888.TV 专业市场

一、七月份主要水产品交易概况

七月份,我国沿海地区尚处在国家规定的海洋伏季休渔期,生产渔船基本都泊港休整。冰鲜类销量前三位的分别是:带鱼(泡沫箱)、鲳鱼、虾(泡沫箱)等品种。冻品类销量前三位的分别是:鱿鱼、墨鱼、鮸鱼等品种。活鲜类销量前三位的分别是:活(虾)类、黄鳝、黑鱼等品种。综合类(含贝壳类)销量前三位的分别是:贝壳类、海蛰类、精深加工品等品种。

二、七月份主要水产品交易情况

1、从冰鲜水产品交易来看:由于进入休鱼期,只有少许特许船来市场码头进行交易。从交易情况看,冰鲜交易受货源和品种的影响,交易量一路走低。因此,冰鲜日交易量比去年同期要下降20%左右。撑起冰鲜交易的主要是南方车运至沪的带鱼、鲳鱼、养殖黄鱼及虾、蟹、小黄鱼、梅子等。所以,冰鲜市场交易显得尤为清静。总体表现尚属平稳,成交价格与上月相比变化不大。交易量较大的梅子等成交价有一定幅度上升,到货集中时上下波动幅度较大。主要原因是盛夏酷暑,冰鲜水产品保鲜成本和难度都有所上升,供求关系发生变化引起的波动。

2、从冷冻水产品交易来看:七月份休渔期间,市场冷库中储存的近万吨冷冻水产品,每天不间断有40多个品种冷冻水产品投放市场,弥补了因冰鲜水产品交易减少而带来的数量和品种上不足。梅雨季节一过,连续出现了10多天35度以上高温,但紧邻冰鲜市场冻品摊位内供货商和小贩并没被高温吓退。冻带鱼、冻鲳鱼、冻小黄鱼、冻鱿鱼(阿根廷)、冻海鳎、冻墨鱼(印度)、雅片鱼(头)[俄罗斯]、雅片鱼(身)等主要水产品应有尽有。冻品交易区内依旧呈现热闹非凡,人来人往的景象。小贩乐呵呵地对笔者说:“现在是禁捕期,抓紧在开捕前多销售是冻品经营户共同的销售策略,我们一定要紧紧抓住这两三个月冻品销售旺季”。从统计来看,七月份,冷冻水产品日销量与禁捕前日销量要增加50%以上。从价格来说呈现小幅上涨走势,平均涨幅在7%左右。

3、从活鲜销售交易来看:七月受伏季休渔期影响,冰鲜类水产品价格变化各异,呈有涨有跌走势。像桂鱼上旬还只卖34元左右/500克,到了中旬已卖到43元左右/500克,上中旬价差价达到9元左右,涨幅达到了26.47%左右,到下旬就要卖到49元/500克左右。小龙虾卖到11元左右,价格比上旬上涨了37.5%左右,来晚了还批不到货。俗话说:“小暑黄鳝赛人参”,到了小暑,黄鳝也是一旬一价,7日以前的价格较上月下跌了3.6%,销量也较上月减少18.18%。7日以后价格比上旬上涨了16%左右,而且还没有货。由于气候原因,虾类价格持续走低,基围虾、河虾等月平均价在24-32元/公斤左右、40-60元/公斤左右,较上月平均相比下降了25%、7%左右。常言道:7-8月份是水产业内难熬的日子。从经销商处了解到,由于天气炎热高温,鱼虾类死亡率大增,特别是运输途中,由于降温条件不,常有大量的鱼虾类死亡,使得经营户成本急剧上升。

4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:七月以来,不在禁渔范围的蛤蜊、海螺、扇贝等小海鲜价格小幅微涨,没有出现大的波动。笔者在贝壳市场转了转,发现蛤类产品很丰富,什么花蚬、黄蚬、紫蚬,都是小贩的品种,批发的人不少。不过笔者注意到,这类产品价格大多有些上涨,俗话说,“冬吃蛎子,夏吃蛤”,在沿海一带流传着这样的说法。因此,每到休渔期,各种蛤类产品就会俏销,其价格也会随之调高。贝壳类水产品每天总销量继续保持在60吨左右。近一个月来,随着市场海鲜大排档开业,经营小海鲜的摊位一下开出了十几家,前来市场品海鲜的人越来越多,一定程度上带动了活鲜和贝类的零售消费,增加了经营户的经销形式。海蜇类品种继续延续上月走势,变化不大。

三、八月份水产品交易趋势

八月份,虽仍在禁捕期内,但市场有万吨冷库支持,库内拥有众多进口冻海水产品,它会对市场的交易量和价格平稳走势起到一定作用。预计,海鲜虾类价格还将下移,但是幅度已不会很大,海鲜蟹类将维持现价作小范围波动。鱼类价格仍将保持强劲,个别品种不排除还有涨价的可能,如桂鱼、鳗鲡、大菱鲆等。

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