3月23日，在上海水产行业协会的大力支持下，“迎世博，水产食品和诚信经营”培训班在东方水产中心举行。上海水产行业协会万守霖主持了此次培训班。东方水产中心副总裁周正生向水产经营户作了水产批发市场进一步加强行业自律，保障水产食品质量，做好迎世博工作，提高水产市场经营管理水平和提升水产生产经营者整体素质的动员讲话。此次培训采取主会场和有线广播系统同步授课的形式进行。与会的经营户，代表市场全体经营户在会上共同签署发出上海水产业界迎世博倡议书。
在主会场，上、下午共有近200名水产经营户直接听取了上海市水产品质监检验站孙振中站长专题介绍“有关水产品质量法规与检测”、上海海洋大学经贸学院李怡芳教授讲授“水产品诚信经营、文明经商之道”、杨浦工商行政管理局林轩讲授“市场规范和食品流通监管管理”、上海市商务委市场运行调控处蔡涵欢处长讲授了“水产食品和有关法令法规”等课程，分会场有近1000人通过同步直播听取以上领导和教授的授课。此次培训工作对经营户基本做到了培训面全覆盖，从而使水产经营户水产食品和诚信经营的意识得到进一步的提高。此次培训班，要求所有参加培训者都要完成书面考试。目的是通过面授和考试这两种形式，使水产经营户巩固迎世博，水产食品质量，诚信经营、文明经商，提升商业服务质量等方面的学习内容。