2011年4月1日下午2时，在东方水产中心广场进行了开展了火灾应急演练比赛。在现场担任总指挥的由东方水产中心总裁助理徐建强、安保部经理张建明及上海水产物资站副经理叶守建等企业的领导。东方水产中心冷藏业务部、物业部、市场业务部、安保部以及上海水产物资站派消防员参加火灾应急演练比赛。
火灾应急演练比赛开始前，由上海水产物资站叶守建指挥油库义务消防队员进行了现场演示。随后，比赛分成五个参赛队，随着现场指挥张建明下令演练比赛正式开始，霎时，五根水柱冲天而起，只见五个参赛队的队员行动迅速、动作熟练的投入到比赛当中去。经过激烈比赛，上海水产物资站油库获得名、东方水产中心冷藏业务部获得第二名，东方水产中心物业部、市场业务部、安保部获得第三名。
从演练过程来看：有的部门义务消防队员操作时还不得要领，出现消防带接口脱落和人员摔倒的情况。说明我们平时消防器材使用宣传的面上还出现真空，不能做到家喻户晓，处事临危不乱。
从演练结果来看：公司以及部门领导很重视全程观摩演练过程，演练人员都能认真参与，比赛成绩就能证明这一点，体现了这次演练的有效性。特别是与油库的联动演练，有利于我们以后遇到突发事件能及时联动和掌控。
通过演练活动我们看到：今后我们要把工作重点放在基层的发动、宣传和普及上。体现消防工作“人人参与”这一主题思想，才能做到防患于未然。这次演练有一点值得今后提倡的是因陋就简、讲究实效，没有过分追求形式的完美，而重视实际效果。
比赛结束，现场指挥张建明作了现场演练讲评，张建明说：“此次演练是根据公司消防每季度演练一次的年度工作计划而落实安排的计划内容之一，并提出了今后要经常性开展演练的要求”。，向获奖者发放了参赛奖品。