5月23日，为落实政府有关2012年本市继续将食品流通追溯体系建设列为市政府实事项目在100家标准化菜市场、1000家标准化超市建设猪肉追溯系统，在150家大卖场、485个标准化菜市场建设蔬菜追溯系统，在200家标准化菜市场建设水产品追溯系统。在50家标准化菜市场建设牛肉追溯系统，在100家标准化菜市场建设粮食追溯系统工作。市场邀请殷行工商所的三位市场专管员为40余位冻品门面经销商进行了食品质量知识方面的培训。
在培训过程中，市场专管员从食品管理和食品信息追溯体系建设工作的重要性，食品信息追溯体系建设覆盖面更广、涉及品种多，今年，政府又加大了对猪肉追溯达到全覆盖，蔬菜追溯达到基本全覆盖，另外增加牛羊肉、水产品和粮食的追溯系统建设，初步形成重要主副食品流通追溯系统网络，提升食品追溯系统管理，形成“流通环节无漏点，管理环节无盲点”的良性发展轨道。从实施积极有效的产销对接是实现追溯目标的重要手段，促进流通市场加快与外省供沪水产品养殖基地，生猪屠宰市场和蔬菜、粮食种植基地对接、形成产销对接新模式，积极推进“农批对接”、“农超对接”、“农标对接”、“农社对接”、“农餐对接”，通过多形态的产销对接实现产地准出与销地市场准入的对接，确保市场供应水产品质量保障。从食品信息追溯体系建设更加突出经营者责任。食品流通信息追溯体系建设不单单是政府的事，更是市场、经销商承担社会责任必须做的事。要让市场、经商商明白追溯系统固然是政府监管的要求，更是市场、经销商自我保护的需要，以此调动市场、经销商的主观能动性，形成政府与市场、经销商之间的良性互动和工作合力。从食品信息追溯体系建设有利于加快商品流通领域现代化和信息化建设步伐。加快食品流通信息追溯体系建设，有利于推动流通业态和模式创新，规范流通领域交易和管理方式，促进连锁经营、现代物流和电子商务等加快发展；有利于进一步创建“放心牌”，扩大品牌化、包装化、标准化商品的市场占有率；有利于进一步调整生产结构，帮助市场、经销商增收，加快整个商品流通领域现代化和信息化建设步伐等四个各方面向经销商进行了培训。
在互动环节，三位市场专管员对经销商提出的一些亮证经营、预包装食品、真空包装食品、大礼包、食品添加剂、进口水产品标签、销货凭证、台帐的记录和票据保存等方面问题进行了深入浅出的的讲解。
，市场专管员从严格落实食品“五个严”要求，突出以人为本的“实事工程”、“民心工程”，体现“民以食为天、食以安为先”的理念。切实落实市场准入制度、索证索票制度、产销对接制度等，切实增强流通领域食品意识，认识加快食品流通信息追溯体系建设的必要性，强化责任心和使命感，按时、保质、保量积极推进市场食品流通信息追溯体系建设项目的必要性向经销商提出了要求。