面对食品危机，政府部门必须出台相应的措施来保障消费者的切身利益。
4月24日记者从乳山市质监局获悉，为筑牢食品道防线，市质监局正在为辖区内食品加工小作坊建立档案。今后，关于食品小作坊的情况可以通过档案查询到。
针对全市糕点、馒头等加工小作坊产品质量参差不齐，个别作坊卫生状况较差的情况，连日来，市质监局组织工作人员深入辖区，摸清辖区内食品生产加工小企业、小作坊的数量、具体位置、法人和证照情况，生产产品的类别、规模、质量、检验、产品包装等情况，建立详实准确的纸质和电子档案。
“通过建档，食品小作坊的基本情况一目了然。今后，我们还将对其进行动态监管。”乳山市质监局相关负责人表示。在此基础上，质监局工作人员还组织开展了针对小作坊的专项整治行动，检查重点为食品加工小作坊加工及销售区域的卫生状况、米面油等原材料的索证索票情况、食品添加剂的使用情况等。
据了解，市质监局已将小作坊纳入食品区域监管责任制，加强与食品药品、工商、卫生等部门联动，及时通报无证查处和整顿情况，强化巡查、强制检验和定期监督检查。对无证照无资质且问题突出的小作坊依法进行查处，对在食品生产加工过程中掺杂使假、以非食用原料加工食品、滥用或超量使用食品添加剂等的小作坊坚决依法取缔。
目前，该局已为全市70余家食品加工小企业、小作坊建立了质量档案，抽样检验80多批次。