近日，山东省发布的监测显示，受食品厂和下游市场为节日备货的影响，上周（９月９日－９月１５日）山东猪肉价格小幅上涨，鸡蛋价格冲高，每公斤突破１０元，攀上三年以来峰。
据悉，此次山东省畜牧兽医信息中心对全省２５个集贸市场价格定点监测，上周山东鸡蛋平均价格为１０．１５元／公斤，环比上长５．４０％，同比上涨４．００％；猪肉价格为２５．５１元／公斤，环比上涨０．３５％，同比上涨９．４８％。
另外，山东省畜牧兽医信息中心认为，受中秋节和高校开学的影响，市场需求量增加，是导致鸡蛋价格持续走高的直接原因。而前期，蛋鸡饲料价格也一直处于高位，加上前期鸡蛋销售停滞导致饲养企业大批淘汰蛋鸡造成减产。一供一求，导致蛋价攀上了三年以来的峰。
此外，据有关人士认为，随着节日期间大中院校、企事业单位等放假，食堂采购量减少。加之目前鸡蛋价格高位运行，终端消费者对高蛋价望而却步，减少购买量。鸡蛋市场批发价格已经开始走低。
另外，监测数据还显示，上周山东生猪价格为１５．２５元／公斤，环比下降０．３３％，同比上涨９．８７％。山东省畜牧兽医信息中心预测，节后猪价将继续有所回落。