随着国庆节假日的结束，很多消费者对市场上的液态奶涨价露出了不解，液态奶究竟缘何涨价？近日， 记者走访郑州街头和奶源市场，发现已难买到2元以下的袋装奶，国内原奶供应紧缺，进口原料奶粉被叫 停均助推了此次涨价。
低价奶隐身 袋装酸奶难以找到
近日，记者先后在农业路、建设路、棉纺路、丰产路走访发现，之前摆在商店显眼位置的1.5元袋装酸奶，已经不再出售。店主称，国庆节后，供货商没再提供过原价1.5元的简易袋装酸奶，取而代之的是2.5~3.5元的袋装酸奶。
记者发现，市场上一款售价2.5元的本地品牌袋装酸奶，原单品重量为200克，如今已“”为180克，很多顾客并未注意到此细节。很多商铺，都在主推200克的新品酸奶，单价为3~3.5元。
当然，中低端价位的袋装酸奶在超市还能找到。但记者在几家大卖场发现，2元以下的袋装酸奶几乎全都取消了促销活动，而且多个品牌2元以下袋装酸奶陈列面严重压缩，柜台上的存货也并不丰满。
某乳品供应商告诉记者，零售市场奶制品价格上涨，与原料奶供求紧张、价格快速上浮有关。厂家一方面在对中低端奶产品减产，同时也要求经销商加大“新品”推广力度，以抬高产品销售单价。
“奶荒”再度上演
“的原料奶市场价格，已逼近瑞典。”国内乳业专家王丁棉的感慨佐证了液态奶价格普涨的诱因。其称，7月份以来，国内原奶供应紧缺，则是真正的幕后推手。
焦作一家牧场的高层人士透露，2013年之前，该牧场原料奶的出售价格在4元/公斤以下。进入7月末突破4元关口，9月份升至4.5元/公斤，而这个月已涨至5.2元/公斤。即便如此，公司仍需每天回绝大量邀约订单。
对于国内出现此轮奶荒，中投顾问食品行业研究员向健军在接受本报采访时称，当前国内乳制品需求旺盛，所以生鲜乳价格由供应量决定。奶牛存栏量、淘汰率、规模化养殖程度等都是国内生鲜乳供应量的重要影响因素。此外，奶牛养殖属于农业范围，自然灾害的影响也不容忽视，此轮价格上涨中，高 温、洪涝等灾害影响较大。
省内某乳企老板则将“更重要的原因”归咎于，今年9月新西兰恒天然自曝质量问题，无限期叫停了进口原料奶粉。价格低廉的进口大包原料奶粉，就好像液态奶的产品“蓄水池”，曾被企业用来调节原料奶供应的多寡。进口原料奶粉被叫停，无疑将企业的“蓄水池”切断，加剧了供求矛盾。面对居高不下的原料奶价格，企业只能牺牲中低端牛奶，首先保障毛利较高的高端牛奶和乳饮料产量。
奶企集体涨价如此默契
“该涨的产品涨不上去，自然有部分产品需要限产或停产。”省内某大型乳企副总向记者坦言，8月份，公司对中低端产品排产计划、市场铺货结构做出重大调整。简单地说，就是一方面引导街头小商店接受价格较高的产品，尽快让消费者接受“袋装奶价格就应该2元起”；另一方面，就是加强“抢奶”能力，想尽一切办法“撬单”。
“奶荒”背景下，凸显乳企与原料奶供应商的矛盾在加剧。据业内人士介绍，部分乳企正在向有关部门提议放开“进口原料奶粉”，但遭到了原奶供应商的反对。
“今年养奶牛才算真正不赔钱。奶农终于盼来了好日子，更是国家鼓励自建奶源的机遇。一旦放开进口原料奶粉，奶农又将被打入深受乳企压榨的境地。”漯河市一奶场经营者韩某认为，此轮液态奶价格普涨事件，真正该被关注的是各大乳企涨价的“默契”。“试问，在有关部门助推、鼓励国内寡头乳企整合行业之前，各省区域品牌与乳企众多之时，出现过几次奶荒事件，又出现过几次不约而同的涨价？”