我们常说的食品添加剂是指什么，大量的添加剂对人体百害而无一利。下面列举的十种添加剂，尽量少吃，不吃，为我们的健康打好“防添加剂”的战争。
1. 钠
比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠，过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。专家建议，普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克，也就是一茶匙的量。
2. 反式脂肪
汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。它会导致胆固醇增高以及冠心病。
3. 高果糖玉米糖浆
在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。
4. 食用色素
红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中，会导致儿童多动症。动物实验表明，它还与癌症有关。
5. 安赛蜜
这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。动物实验表明，它会致癌。
6. 氢化植物油
作为一种保鲜剂和提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。
7.阿斯巴甜和糖精
这些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味剂和节食饮料。有研究显示它们可能会致癌。
8. 亚硝酸钠
这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，会导致多种癌症。
9. 面粉处理剂——溴酸钾
这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多国家是禁止使用的，但在美国是合法的。
10. 味精
可见于肉排、酱油和烧烤调料中。据说会导致头疼、恶心和胸痛，而且不能和一些处方药同食。