食品近年来因其频频发生，已是人们现在谈论的热题。就在前几日，从今年山东省卫生系统食品与卫生监督工作会议上获悉，山东省将在今年着力解决当前社会普遍关注、与群众健康密切相关的食品与卫生监督的突出问题。
而在其中颇受关注的凉拌菜等四种食品将有地方标准。去年成立的山东省食品风险评估中心，在今年要结合山东省风险监测结果以及居民膳食污染物暴露调查情况，优先确定一些对人体健康影响较大的食品品种，开展风险评估。此外，自酿啤酒、减盐酱油、减盐酱菜和凉拌菜等食品的生产规范将研究出台食品地方标准。
而在针对非法行医方面，加强与公安、检察部门配合，建立非法行医涉嫌犯罪案件移送平台，进一步加大暗访和突击检查力度，对无证行医率超过15%的地区实行挂牌督办。令人注意的是，今年规范化诊所建设率将达到百。
饮用水的监测的加强，研究确定本地区除42项常规指标外，当地与健康密切相关的需要重点监控的其他非常规指标。重点加强餐饮具集中单位的选址、工艺流程、生产用水、设备、使用的产品，还有产品的包装和标签等内容的监督检查，对餐饮具集中单位的餐饮具抽检频次不少于一次，检测不合格的，将依法予以处罚、惩治。