近日在山东烟台水产市场，向来被认为是高端食品的鲍鱼价格很是低迷。记者通过走访部分海鲜市场了解到，烟台市场上，目前部分鲍鱼的价格只有1.5元一只。有的养殖户说，受政府厉行节约等因素影响，行情一直不好，下一步打算缩小养殖规模。
春节过后，烟台市场上的鲍鱼价格相比年前就大幅下降30%-40%,市场上很多鲍鱼都卖到了两三块钱一只的低价。
1日，记者走访红利市场和文化路市场发现，市场上鲍鱼数量很多。记者从商贩处了解到，目前市场上个头较大的鲍鱼价格为每只6-7元，大部分鲍鱼的价格为每只2-3元，在红利市场，部分商贩的鲍鱼卖到了1.5元一只。
“应该是近四五年的价了。”从事鲍鱼养殖和批发的李先生介绍，鲍鱼价格前几年比较高时，中等个头的就可以卖到6-7块钱一只，而今年个头较大的也就是每只7块左右。去年鲍鱼的价格就比较低了，每只鲍鱼的价格为3-4元，今年行情更差，很多鲍鱼都降到了每只2-3元的低价。
鲍鱼价格之所以比较低，主要是因为南方鲍鱼大量上市，同时政府厉行节约，导致鲍鱼需求量大幅下降，从而拉低了鲍鱼的价格。
尽管价格比较低，但不少商贩说，销量并不理想，随着本地鲍鱼越来越多地上市，鲍鱼依然是供大于求，未来一段时间还有进一步降价的可能。“主要是南方的鲍鱼价格太便宜了，本地不得不跟着降下来。”红利市场一商贩说。
鲍鱼由于不能长久保存，一旦上市就需尽快出手，因此部分商户为了规避卖不出去的风险，不得不降价走大众路线，试图通过低价来吸引市民消费。由于市场行情一直不好，鲍鱼养殖户面临着亏损风险，不少人打算缩小养殖规模，有的养殖户甚至计划减少1/3的养殖规模，“要么缩小规模，要么降价，不然很难生存下去。”