由华人首富参与投资的蛋黄酱已经在香港上市，之前坊间传闻说在营养方面比鸡蛋还高，而且价格更低，因此引发了人们对此的关注。
据香港《大公报》报道，李嘉诚参与注资的人造蛋产品终于面世，13日四种口味的“Just Mayo植物蛋黄酱”登陆香港一间超市，新奇产品吸引不少市民购买，货架几乎清空需要多次补货。
据报道，超市大厨13日在发布会现场用植物蛋黄酱烹制5味佳肴，包括杂果沙律、南美烤牛肉卷。大厨称人造蛋黄酱更易搅拌，而且放置一天都不会变干变稠，优于传统蛋黄酱。
据报道，李嘉诚早前向美国加州食品研发公司Hampton Creek注资逾亿元，研发植物蛋产品。
报道说，李氏蛋黄酱由植物油、黄豌豆制成，不含胆固醇，共有原味、墨西哥辣椒味、是拉差辣椒味及蒜茸味四种口味，一瓶净重8盎司的蛋黄酱售价19.5港元，与传统蛋黄酱相若。
4至8周后，李氏蛋黄酱将逐步登陆港澳的百佳、Fusion、Taste等超市。
人造鸡蛋肯定和鸡蛋，会有一定的差距，但是在口味和营养方面的不同还可以理解，千万不要在质量上面，对大家的健康受到影响。