随着近年来人们生活水平的提高，消费需求也是不断提高，而近日据河北省物价局价格监测中心提供的数据显示，今年上半年，我省食品类价格出现明显上升，与去年下半年相比，监测的35种食品类商品中，上升的27种，占77.1%；下降的7种，占20%；持平的1种，占2.9%。
今年上半年，我省主要成品粮价格全线上涨，面粉价格涨幅较大。全省平均价格每500克特一粉1.9元、粳米2.7元、玉米面2.2元，同比分别上涨12.1%、7.5%和13.8%。目前已进入雨季，天气湿度较大，粮油保管趋难，加之大专院校将迎来假期，预计后期我省市场面粉价格将以稳中偏弱走势为主。上半年我省花生油价格同比涨幅较大，全省平均桶装（5L）花生油147.2元，上涨17.8%。大豆调和油小幅上涨。从花生油市场看，由于价格过高，国内需求相对疲软，预计后期花生油价格总体走势仍将以高位小幅震荡为主，我省小包装花生油价格将保持平稳。
今年上半年，我省猪肉和白条鸡价格回落，牛、羊肉价格上涨。全省平均价格每500克猪肉精瘦肉12.4元，同比下降4.2%；牛肉、羊肉价格同比分别上涨42.6%和17.7%。受春节后猪肉消费需求明显减少，市场供应偏多影响，我省猪肉价格呈逐月下降走势，5月份国家在部分省市启动调控预案，开展冻猪肉收储后，对生猪市场调控显现积极效果，猪肉价格止跌回升。
上半年鸡蛋价格先高后低，呈“V”型运行，全省鸡蛋平均价格4.2元，环比下跌7.9%，但同比仍上涨15%。
上半年我省蔬菜价格前扬后抑高位运行，环比涨幅较大。受节日、天气等因素影响，一二月份蔬菜价格呈季节性大幅上涨，进入3月份，气温回升后，蔬菜价格整体下降。但4月份气温明显低于常年同期，造成露地蔬菜生长迟缓，原本应大量上市的应季蔬菜产量下降，导致菜价升多降少。五六月份随着气温回升，本地蔬菜上市品种、数量明显增加，价格呈季节性下降走势。上半年8种大路菜全省平均价格2.5元，环比上涨30.7%，同比上涨6.9%。预计后期，蔬菜价格仍有下降空间。