“现在，阳澄湖‘六月黄’的起水价已经和去年相比涨了20元/500克，所以我估计，正式捕捞时，阳澄湖蟹的起水价也会上涨。”昨天，记者还联系到苏州阳澄湖三家村蟹业有限公司的总经理张德洪。不过，对今年的阳澄湖蟹是否涨价他还是很纠结，拿不定主意。
“很难定，但又不得不定。”张德洪说，“从我的角度考虑，我是不太想涨价的。我在杭州有10家门店，属于连锁经营，我希望能有一个稳定的价格长期面对客户。价格一旦定下，我就不动了，无论批发市场波动如何。但是现在我非常担心螃蟹的起水价会‘蹿’起来。涨价的原因主要来自于饲料，各种小鱼和螺蛳都在涨价。另外，这几年，阳澄湖的名气越来越大，各地市场的经销户近也蜂拥到阳澄湖订货，这也在很大程度上推高了螃蟹的价格。所以，今年的价格我还要看看再说。”
为了“试试水”，张德洪还准备带点“六月黄”到杭州卖。“去年的‘六月黄’起水价是80—100元/500克，今年是100—120元/500克。剔除15%损耗，我的纯蟹成本大概在140元/500克左右，我稍微加一点毛利，看卖不卖得动。”