马铃薯淀粉价格的飞涨不仅使马铃薯淀粉生产和采购企业面临困难，也会推高相应的食品价格，应予关注。
平抑马铃薯淀粉价格高速的上涨有什么好的办法？业内人士在采访中表示，首要是供给量和品质。要提高马铃薯的种植技术，预防、降低自然灾害的影响。要进行品种改良，发展专用化的马铃薯品种，将菜用薯和淀粉工业用薯分开筛选、培育。在欧洲，淀粉用马铃薯原料的育种技术成熟，淀粉含量高，专用化品种有细分，而且提纯技术先进，产品得率高，成本低，比国内马铃薯有产业化优势。
国家对欧洲马铃薯淀粉产品征收反倾销税是为了保护国内农民和马铃薯行业的正当利益，避免受到国外产品不正当行为的冲击。但是，高反倾销税在国内必须依赖进口的时候也无形中成为捆绑国内行业的一道绳索。有业内人士提议，能否灵活掌握反倾销税，在马铃薯欠产的情况下，下调反倾销税，或将反倾销税税金用于对国内马铃薯行业的国内加工及技术进步补贴，起到切实保护国内马铃薯行业有序、健康发展的作用。