盐要贮存得当

2011-04-095888.TV 新闻资讯
    盐是我们日常生活中必不可少的调味食品,但是,许多人在购买盐后的存储及使用不当,从而造成了盐的不合格,进而危害健康。
    从义乌市疾控中心了解到,目前义乌市碘盐覆盖率为99.31%,碘盐合格率为95.45%,义乌居民合格碘盐食用率为94.8%。
  据介绍,去年盐业公司对小包装食用盐进行了采样和全定量监测,送检108份(12个批次),合格率为100%,因此,不合格碘盐主要是由于储存和使用不当。保存碘盐,要将碘盐装在密封的玻璃或陶瓷缸中,要避光,尽量不要使盐受热。在烹调时,要尽量菜熟后加盐等,以保证发挥碘盐的最大效能。
  据义乌市盐务管理局副局长骆树福介绍,居民只要从正规途径购买并正确使用,都能确保吃上安全合格的碘盐。
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