春季祛火菜----麻香穿心莲

2011-04-095888.TV 新闻资讯

    

    据有关药典介绍,穿心莲的主要功效是清热解毒,凉血消肿,可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症,还能解蛇毒。当然卖菜的小贩说菜摊上的穿心莲清热解毒、祛火消炎,功效老大了。
    原料: 
    穿心莲、麻酱、香葱、小红椒、蒜 
    做法: 
    1、锅内做水将洗净的穿心莲焯水。 
    2、捞出,控干水分切段备用。 
    3、将麻酱放水顺时针调开,放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末。 
    4、将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可。

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