在这寒冷的冬季，很多人喜欢吃高热量的美食甜点来给自己补充能量。于是提拉米苏就成了许多人选择的首选，提拉米苏蛋糕吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略微有一点苦涩，这正好与卡布奇诺相配。所以吃提拉米苏的时候适合配上一杯卡布奇诺，卡布奇诺的香浓咖啡配上提拉米苏爽滑的口感给您带来舌尖上的浪漫之行！但可能大家不太知道，提拉米苏一般分为俄式提拉米苏和意式提拉米苏，那下面小编就介绍下两款不同地域的提拉米苏。让您在选择的时候知道该如何选择。
意大利提拉米苏
起源：
意大利以前传说一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane（珍）的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。之后这个故事便在意大利乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。
做法：
1.把吉利丁片掰成小片，用冷水泡着备用。
2.将蛋黄打发到浓稠状态备用。
3.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火，一边用打蛋器搅打糖水(降低温度)，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了。
4.把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用。
5.把马斯卡彭芝士放在一个大碗里，用打蛋器搅打到顺滑，然后和蛋黄糊混合拌匀。
6.把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液。
7.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌匀。
8.把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路)，加入芝士糊里拌匀。
9.意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(或者可以直接买制作提拉米苏的现成咖啡酒)
10.取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部(蛋糕模最好用活底模，手指饼干可折断，差不多铺满即可，没有必要密不透风哈)
11.倒入一半的芝士糊
12.在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下一半芝士糊
13.把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜
14.芝士糊彻底凝固以后，脱模(用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模)，在表面撒上可可粉和糖粉做装饰
15.如果有剩余的手指饼干，可以在周围围上手指饼干做装饰。
味道：
口感浓郁香醇、甜度适中，蛋香浓郁，略带苦涩。
评价：
意大利提拉米苏因为甜度适中的原因，所以适合配上一杯增加甜度的卡布奇诺来搭配最好。因为不同的地域，意式提拉米苏不会很甜，适合初次品尝和对甜味比较低的人食用。
俄式提拉米苏
起源：
一个俄罗斯士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。在俄文里，提拉米苏有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
味道：
口感清脆干爽，甜度偏甜，巧克力味道浓郁。
做法：
1、提前准备蛋糕片与手指饼干。
2、咖啡液提前冲泡，待液体降温后再加酒拌匀。
3、慕斯圈底部放一层蛋糕片或手指饼，再刷一层咖啡液。
4、鱼胶粉加凉水浸泡(加水时用筷子迅速把鱼胶粉搅拌开)，放在一边待其吸足水分后再用。
5、鲜奶油打发至6成即可，就是奶油膨胀并刚刚凝固时就可以了，用打蛋器可以挑起弯弯的鸡尾状。
6、蛋黄与砂糖、牛奶混合，隔水加热，一边加热一边搅拌，待蛋黄的温度到70或80度即可(蛋液变得很浓稠，颜色变浅)。
7、把鱼胶粉加入到温的蛋黄液中，搅拌到鱼胶粉全部溶解。
8、芝士放室温下软化后，用电动打蛋器把其搅拌均匀至无颗粒(芝士如果较硬就在装芝士的盆下面放一盆温热水来搅拌)。
9、蛋黄液与手温差不多时，把蛋黄液倒入芝士糊中搅拌均匀。
10、把打发好的奶油加入到完全降温的芝士糊中，用橡皮铲搅拌均匀。
11、在刷咖啡液的蛋糕片上，倒入一半的芝士糊。
12、再放一层手指饼，并刷上咖啡液，再把剩余的芝士糊全部倒入模具，放入冰箱冷藏4小时或冷冻40分钟至凝固。
13、用热毛巾(或风筒)加热都可，表层洒上一层可可粉和少量糖粉即可。
评价：
俄罗斯毕竟为战斗民族，战斗民族的口味你懂的。所以此款提拉米苏适合喜爱甜食或者对于甜度要求比较高的人食用。
结语：
提拉米苏作为一款经典的蛋糕产品，已经流传了近一百年了。从最开始的一款，到后来经典的俄式提拉米苏和意式提拉米苏都给人带来了美秒的体验，所以没有唱过提拉米苏的人赶紧来尝一尝这两款提拉米苏把！