时下，许多人都知道，茶水
饮料对身体具有保健作用，科学已经证实，经常饮用茶可以扩张动脉血管，改善血流，从而降低患心血管疾病的风险。然而令人不解的是，虽然英国消费者每天要喝掉大量的红茶，但是英国的心脏病发病率并没有因为英国人爱喝茶而降低。
近日，德国柏林大学的科学家终于揭开了其中的奥秘，原来，向茶中添加牛奶会极大降低茶的保健功效，从而无法达到预防心血管疾病的目的，而英国人喝红茶的习惯正是将牛奶与红茶混合起来喝。
研究人员发现，牛奶中的酪蛋白会减少茶中儿茶酚的含量，而后者是茶中重要的功效成分，能够起到扩张动脉的作用。研究人员对16名健康妇女进行了一项实验，分别给她们饮用水、红茶和添加了牛奶的红茶，结果发现，红茶能够有效扩张动脉，改善血流，而添加了牛奶的红茶却没有这种效果。对白鼠的实验也证明了这一结论。此外，研究人员还表示，牛奶可能对茶的抗癌也会有某种影响。