腌腊肉也需

    生活中，不少人认为腌腊肉类食品由于含盐量高，所以不会有细菌，不用特意消毒食用，殊不知，这样是不科学的。
  　这种认识并不对，因为可以使人肠胃发炎的“沙门氏菌”，就能够在含盐量高达10%至15%的肉类中生存好几个月，只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。所以，食用腌制食品时，也不要掉以轻心，需要严格消毒才行。