沪菜菜谱里的常见菜:白露蛏子

2011-04-155888.TV 新闻资讯
    白露蛏子的做法简单是沪菜菜谱里的常见菜,不一定要看白露蛏子视频才能学会,但怎么做白露蛏子最好吃,跟着食品网的做法来做这道白露蛏子吧 
    菜系及功效:沪菜菜谱 青少年食谱 老年人食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
  口味:咸鲜味      工艺:蒸
  白露蛏子的制作材料:
  主料:冬笋150克,油菜100克,油皮50克,香菇(鲜)100克,竹笋100克
  调料:味精2克,白砂糖5克,盐8克,姜3克,花生油40克,香油25克
  白露蛏子的特色:色泽呈白,香嫩鲜美。
  教您白露蛏子怎么做,如何做白露蛏子才好吃
  1.炒锅内倒入熟花生油,烧至五六成热时,投入笋丝,冬菇丝,绿叶菜丝(油菜)煸炒,再放入精盐,味精,白糖,姜末炒至八成熟时起锅。
  2.将豆腐衣切成10厘米长,2厘米宽的条片。冬笋切成6*3厘米的薄片。将炒过的素三丝放在两片笋中间,外面用豆腐衣包住,形似蛏子。依此全部做完。
  3.将包好的蛏子放盆中加鲜汤上笼蒸约4分钟,取出后整齐排列在盘子里,浇上原汁,淋上麻油。
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