我们日常的咖啡渣会怎么处理？丢掉还是再利用？
其实，咖啡渣里有2%的氮，可将有机物转换成肥料，是一种安全环保的肥料。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能，蘑菇属于真菌。
一直被视为垃圾的咖啡渣，如今已成为上海一些NGO、外企、街道社区青睐的时尚环保产品。它主要由回收的咖啡渣和其他天然拌料制成，可种蘑菇。
这个咖啡渣上种蘑菇，它有个时髦英文名字叫MuMuCoCo,它生于一家叫做“欣耕工坊”的企业。
这是一家致力于扶贫的社会企业，投资人朱柄肇是新加坡籍华裔。在2012年1月19日、20日，共有1000个MuMuCoCo被运至上海塘桥街道的6个居委会无偿派发给居民。每个小区，工作人员都只花了三四十分钟，就将所有菌棒派发完毕，而在网店上，一只MuMuCoCo的售价就要48元。
MuMuCoCo生于上海，上海，《小时代》中郭敬明写道：“这是一个以光速往前发展的城市”,的确，这是中国最时尚的城市之一。装修高雅、环境浪漫的咖啡馆在上海遍地开花。光是2011年12月数据统计就显示，上海已聚集了347家跨国公司地区总部、237家跨国公司投资性公司、332家跨国公司研发中心等，上海的外资总部经济已居中国内地之首。而外资公司习惯在办公区为员工提供现磨咖啡。据相关报道，2005年我国的咖啡年消费量已达到50万袋，约3000万公斤，并呈现出20%的年均增长率。有数据显示，每杯350毫升的现磨咖啡就会产生20克的咖啡渣。
香啡缤老板方丽琼说“MuMuCoCo是一种环保产品，也是一种时尚产品。而我们香啡缤的最大消费群体是25岁到35岁的年轻人，他们最具时尚精神。所以提供展示空间、提供咖啡渣可以提升我们的品牌美誉度，也可以创造一种文化影响我的员工和顾客，让我们看到，回馈大自然其实并不难。”因此，香啡缤增加了一个专门放咖啡渣的垃圾桶。每隔两天，配送车就会顺便将各分店的咖啡渣运到总部，等待欣耕每周一次的回收。
另外，外资公司如SAP、毕马威等都为欣耕工坊提供咖啡渣。康明斯滤清系统的办公区也有两台现磨咖啡机，不仅开始为欣耕提供咖啡渣，还派出员工做志愿者参与活动，并已向康明斯美国总部全球基金会申请资金赞助该项目。
MuMuCoCo还获得政府的青睐，原因是有利于促进垃圾分类。2011年，上海市政府推行垃圾分类试点，塘桥街道管辖的东方居委会便是试点之一。
其实最初，朱柄肇只是设想在社区建立咖啡渣种蘑菇的科普基地。但塘桥社会组织服务中心认为这需要场地和投入大量资金，并不现实。于是朱抛弃旧念，找到现行的方法。
这是公益的土壤与时尚的上海、总部经济活跃的上海一起催生出时尚的MuMuCoCo.儿童们视MuMuCoCo为玩具，家长们则希望他们可以观察蘑菇生长的过程。MuMuCoCo长出的不仅是可口的蘑菇，更是对环保事业的贡献。