爱吃猕猴桃的人肯定都知道猕猴桃刚买回来一般都是硬的，其实猕猴桃硬的只有一个原因，下面介绍猕猴桃为什么是硬的 因为没成熟。
猕猴桃为什么是硬的
硬的猕猴桃说明还未成熟，暂时不要食用，因为这个时候的猕猴桃比较涩、比较酸，成熟的猕猴桃，质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。
猕猴桃具有丰富的营养价值和功效，是极佳的果品。猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。
吃猕猴桃会过敏吗
有的过敏体质的人群对猕猴桃是有可能产生过敏现象的。如吃猕猴桃后出现舌头发麻，喉咙痒的现象，过量食用还可能发展成口腔粘膜水肿。如果出现呼吸困难、透不过气，这表明喉头黏膜出现了水肿，严重时可致人死亡。尤其是宝宝，大部分的宝宝吃猕猴桃都会过敏。虽然猕猴桃的营养丰富，可以为宝宝提供各种营养物质，但宝宝肠胃娇弱，猕猴桃中含有的蛋白酶可能会引起宝宝的过敏，大部分的宝宝在第一次吃猕猴桃的时候，会出现嗓子发痒、嘴唇红肿、舌头发麻等过敏的症状。
过敏是一种机体的变态反应，过敏体质人群接触到过敏源才会发生过敏，常见的过敏源除了花粉，异体蛋白，紫外线，化学物质之外，有很多常见的食物过敏体质的人群食用之后也有可能出现过敏症状。所以，过敏体质人群一定要谨慎食用猕猴桃，生活中还应尽量少吃或者不吃可能诱发自身过敏反应的水果及食物，以免发生意外。一旦有过敏症状应及时就诊，以免病情加重危及生命。
黄心猕猴桃和绿心猕猴桃是什么
其实，猕猴桃相信大家都不陌生的，但是黄心猕猴桃和绿心猕猴桃，可能很多人在吃的时候其实是有留意到这个细节的，只是不曾去考究它，可能以为绿的就是还不是太熟的，而黄的就是已经完全成熟的了。事实上，真的是这样吗？
其实，黄心猕猴桃和绿心猕猴桃是两种不同的品种，黄心的又叫做馨黄、金艳等；绿色的又叫做翠玉。它们的成熟期是不一样的，黄心的一般都是9月份成熟，而绿心的一般是10月份下旬才成熟。市场上的猕猴桃主要分为3大种类：红心、黄心和最常见的绿心，黄心的猕猴桃比较长，头比较扁，黄心的比较甜，口感特别。绿心的猕猴桃种类就多了，相应的口感跟外表也不一样。绿心猕猴桃的果实品质特优，果形较大，风味浓郁可口，果实极耐储藏，丰产稳产，是一个综合性状优良的早中熟品种。