最近上海市浦东区的一些超市出现小麦馒头、玉米面馒头是将白面染色制成的染色馒头，染色馒头是用山梨酸钾、甜蜜素、柠檬黄添加而成，对人体的伤害是极大的。下面我就给大家介绍怎样鉴别真假玉米馒头。
1、观察颜色，
玉米面颗粒大，无论怎样都是做不出整个色泽均匀的黄澄澄的玉米馒头的。如果颜色纯黄，外表光滑，买这样的"玉米馒头"最好慎重。
除此之外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰开馒头发现"玉米馒头"与普通面粉馒头一样光滑的话，那这种玉米馒头就值得怀疑了。
2、闻气味。
添加香料的"玉米馒头"香味刺鼻，玉米味道过浓。
3、用水泡。
具体做法：将馒头掰碎泡入水中，观看水的颜色，如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮，色素含量越高。【火爆食品饮料招商网：赵倩】