福州名菜：龙身凤尾虾

    龙身凤尾虾：此菜系福州名菜，成莱后身似龙，尾似风而得名，有补虚养身调理 壮腰健肾调理 补阳调理 阳痿早泄调理的功效。 
    【菜名】 龙身凤尾虾 
    【原料】 
    鲜海虾30只，熟火腿肉75克，水发香菇15克，冬笋50克，葱白约10克。 
    【制作过程】 
    1、香菇、冬笋、葱白切片，火腿切条； 
    2、海虾治净留尾壳； 
    3、用刀面拍平，将火腿肉条，横放于近虾尾的肉面上，然后将虾尾卷起，即龙身凤尾虾，下锅过油，呈龙身凤尾形即可； 
    4、油锅烧热,放入调料,再倒入过油虾,颠炒几下装盘即成。