当前，随着网络电子商务平台的迅猛发展，网络销售食品和网络订餐越来越受到人们青睐。手指动一动，美食送上门，网络订餐已经成为部分年轻人生活的一部分。然而，外卖在带给人们方便快捷的同时，背后蕴藏的食品安全风险也不容忽视。红火的网络订餐背后，是网络实体店良莠不齐，消费者因为不能看到食品制作的全过程，很难察觉卫生状况，难以发现食品质量问题。面对一系列网络订餐乱象，也给食品安全监管部门带来了挑战。聊城市开展“清网”行动，对网络订餐进行专项治理。
不卫生 口感差小作坊餐饮毛病多
“柠檬水里竟然有头发，瞬间没有了食欲，都不检查一下吗？”“煎鸡蛋和烤肠是冰的，今天吃到了网传的速冻鸡蛋，太过分了。”“鸡蛋吃子四口，都有鸡蛋皮。”……网络订餐的饭菜质量会有什么问题？记者在某网络APP外卖平台，随手打开了聊城开发区的一个中餐店订餐页面，看到不少网友都在后面吐槽。
据记者了解，现在通过网络外卖送餐的基本上是中小餐馆居多，店铺经营面积不太大，做的都是大众消费的饭菜。虽然大多数都能做到环境卫生，但是，也有一小部分餐饮店卫生条件差，饭菜质量不安全，有的甚至没有实体门店，专供网络销售，所以做出的外卖更让人担心。
记者粗略统计了一下，网友对网络订餐不满意的主要涉及以下几个方面：首先是饭菜不卫生，有的在菜里吃出虫子、头发、沙粒等，更有甚者会将轻度霉变的食品卖给顾客。其次是网络宣传夸大其词，线下实物反差过大。比如网上的图片菜品颜色鲜嫩、盘子大、分量足，而实际收到的却是菜色差、菜量少、吃不饱。再就是饭菜口感差，市民花了钱，买到的饭却难以下咽。
实名登记 全程监管让网络订餐在阳光下运行
食品安全责任重于泰山，为了加强对网络订餐的规范管理，聊城市出台《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，对网络餐饮服务食品安全监督管理、规范网络餐饮服务经营行为进行了具体规定。从去年3月份开始，聊城市监管部门在全市开展“清网”行动，对网络订餐进行专项治理。
在“清网”行动过程中，根据相关法律法规，聊城市对网络食品经营许可、主体责任等进行了规范，要求网络食品经营者申请食品经营许可证时，要标注“网络经营”，并提供现场登陆的设施设备供许可机关审查。无实体门店的网络食品经营者，一律不许可食品制售项目及散装熟食销售项目。同时，落实主体责任，网络交易第三方平台要对入网食品经营者进行实名登记，对发现入网食品经营者有违法行为的，及时制止；发现严重违法行为，立即停止提供网络交易平台的服务。“清网”行动中，多部门联合执法，食药监、工商、质监等部门，开展以食品经营许可资质、购货渠道、索证索票等内容的监督检查和抽查，加强经营者网上食品经营行政许可事项的事中、事后监管。市食品药品监督管理局有关负责人表示，现在对网络餐饮的规定非常详细具体，网络经营者要在主页公示《食品经营许可证》、量化分级等信息。其次，现场检查餐饮单位的加工制作过程，是否存在腐败变质等感官异常的食品，是否定期对设施设备进行了定期维护。目前，正在着手推广网络餐饮明厨亮灶、直播监管、食材公示等措施，实现全程在阳光下运行。
最后，特别提醒广大消费者，订餐时要选择合法正规的网络销售平台和供餐单位订餐，切勿在无证无照的非法经营单位购买食品和订餐。同时，要留存好消费票据，用餐后如发生胃肠道不适等状况时，及时拨打食品安全投诉举报热线12331。