我很喜欢的一道菜是红烧肉，曾经在一个不太起眼的饭馆吃过“毛氏红烧肉”，入口即化，肥而不腻……可惜那个饭馆早就不在了，这种超好的感觉在其他饭馆不曾再找到过，后来，也就不了了之了。毕竟，一个女孩子动不动就点红烧肉，怎么也感觉不够淑女。馋的时候，在自己家的厨房试过，总是不尽如人意。
材料:
猪肉一块、豆角干2，3两、桂皮，大料，香叶、葱、姜、白糖、酱油
做法：
1.豆角干用温水泡2-3个小时，别太久了。首先先把猪肉煮一下去掉沫子和血，5分钟就可以了。然后锅里放少一点油，5成热的时候就放白糖不断的
2.糖变成棕黄色的时候呢就把肉倒入翻炒，注意啊，这个时候锅里的油会到处乱嘣，怕毁容胆小的人别尝试，或者注意保护好自己。等肉都均匀的上了糖色之后就放葱和姜，酱油。然后放开水，加桂皮，大料和香叶开始炖。水要没过肉那么多。搅拌。
3.大概要炖半个小时后，红烧肉就差不多了，然后把豆角干倒进去。转移到沙锅里，小火慢炖，如果水少就加点开水。大概再炖二十分钟就可以吃了，记得放盐啊！我是没放味素和鸡精什么的，但是味道足够好了！