常见菜:油淋芽白饼

2011-05-165888.TV 新闻资讯
    油淋芽白饼的做法简单是湘菜菜谱的常见菜,不一定要看油淋芽白饼视频才能学会,但怎么做油淋芽白饼最好吃,跟着食品网菜谱大全的做法来做这道油淋芽白饼吧。 
    油淋芽白饼的制作材料: 
    主料:圆白菜1500克 
    辅料:辣椒(红,尖)25克,鸡蛋150克 
    调料:盐5克,酱油15克,白砂糖100克,醋15克,香油25克,花椒5克  
    油淋芽白饼的特色: 
    酸咸甜辣,极为爽口。  
    教您油淋芽白饼怎么做,如何做油淋芽白饼才好吃 
    1.圆白菜剥去老边叶,切去老蔸部分,左手抓住头部,右手持刀切下3厘米厚的饼,随后在头部剞上斜十字花刀,再切下圆白菜饼2-3个,切至叶为止,放入盘内;小红辣椒切丝。 
    2.锅烧开水,将圆白菜用开水淋烫两遍,去水分,淋上酱油。 
    3.将香油烧沸,放入花椒子炸一下捞出不要,再放入红辣椒丝炒一下,淋在圆白菜上,将圆白菜的汁倒入锅内,加入上列调料收汁,再淋在白饼上,连续淋两遍后,收浓汁另装。 
    4.食用时,把圆白菜装盘,淋上香油即成。
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