质地柔嫩：成双成对

    湖南特色之一，鱼肉新鲜，质地柔嫩，色泽金黄，油光发亮，味道鲜美。 
    成双成对的制作材料： 
    主料：红珊鱼250克,生姜10克,葱10克,火腿10克。  
    辅料：花生油30克,盐5克,味精6克,胡椒粉少许,绍酒10克,麻油2克。 
    教您成双成对怎么做，如何做成双成对才好吃 
    1 红珊鱼清洗干净，生姜去皮切成粒，葱、火腿切粒，用绍酒腌制红珊鱼备用。   
    2 油热后入红珊鱼，用小火煎至两面金黄。  
    3 加入生姜、火腿，调入盐、味精、胡椒粉，淋上麻油，撒上葱花即可。