荤素丝塔这道菜色彩绚丽，形状似塔，整齐美观，荤素具备，软脆兼有，香辣微酸，入口清爽。
荤素丝塔用料：
熟瘦火腿50克、绿豆芽150克、熟鸡脯肉50克、姜末5克、熟蛋皮75克、黄醋15克、水发香菇50克、酱油5克、四季豆50克、味精1克、熟冬笋50克、精盐3克、大红辣椒100克、肉清汤50克、碱发墨鱼100克、芝麻油30克、韭菜花100克。
荤素丝塔的做法：
一、冬菇切去蒂，冬笋片成薄片，将芝麻油烧开后，下入冬笋、冬菇，加入少许盐，煸炒入味后，装盘晾凉；
二、鲜红辣椒去蒂去籽，碱发墨鱼清洗干净与洗好摘好的韭菜花，一起投入沸水中焯一下，捞出后，晾凉；
三、四季豆、绿豆芽摘去根和筋，同时下入开水中焯，捞出后，拌上盐和芝麻油；
四、将上列各种原料均切成5厘米长、宽厚各2毫米的细丝；
五、取一平盘，将每种原料取两根为一束，顺着盘边整齐摆成一个圆圈，摆完一层，再摆第二层，逐层缩小圆圈成塔形，一层层码上去，码至顶端，将剩余的原料全部码在顶上；
六、食用时，用黄醋、酱油、精盐、味精、姜末、芝麻油、肉清汤调好汁，均匀地淋在原料上面即可。
制作荤素丝塔的注意事项：
原料在切丝时，要求大、小、长、短整齐一致，使成品造型美观。