2011年5月18日，陕西省西安市副市长李秋实等对西安市餐饮服务环节开展
食品安全检查整顿情况进行实地调研和考察。
调研组先后抽查了学生食堂、饭店及火锅店等餐饮服务单位，在听取上述餐饮单位落实《食品安全法》要求，加强企业自身安全管理，诚信经营情况汇报的同时，详细查看了不同业态餐饮服务单位食品原材料采购索证索票、从业人员培训和健康管理、食品添加剂“五专”管理等各项制度落实情况，对上述餐饮单位积极参与食品安全和食品添加剂专项整治，主动公示企业自用添加剂种类和名单，向消费者承诺不违规和滥用食品添加剂等做法给予了充分肯定。同时，就进一步做好餐饮服务环节食品安全和食品添加剂检查整顿工作提出要求：
企业要切实履行食品安全第一责任人责任，强化企业自我管理，重点把好原料采购关，认真做好食品加工、餐具洗消、食品留样和卫生管理等各项工作，严格落实各项安全管理规定，通过优质、安全、诚信的服务展示西安形象。
监管部门要加强对学校食堂监管工作，充分调动校方主动做好食品安全工作的责任意识，特别要加强民办高校食堂监管和培训指导工作，严防群体性食品安全事故的发生。
要严格食品添加剂的管理，企业必须公示所用食品添加剂品种，规范使用量，自觉接受消费者的监督，净化食品消费环境。要进一步完善食品安全应急预案，特别是在世园会期间要严防食品安全事故发生，确保西安世园会圆满成功。