自2011年正式履行餐饮监管职能以来，江苏省泰州市
食品药品监督管理局注重抓好抓牢基础性工作，为实施有效监管奠定基础。
一是强化调查研究，基本摸清监管相对人的底数。组织大规模普查，摸清餐饮服务经营单位的底数。二是强化队伍建设，为履行新职能提供人力支持。根据监管实际需要，积极争取政策，成立餐饮安全监管处和餐饮化妆品监督所。三是强化能力建设，尽快适应履职新要求。组织监管人员赴上级机关和兄弟单位上门跟班学习，同时邀请省、市专家进行专题辅导，力求在较短时间内掌握法律法规和餐饮监管知识，提高一线发现问题、解决问题的能力。四是强化制度建设，全面规范监管执法行为。制订餐饮等制度体系，覆盖了许可、监管、抽验、应急、专项整治、行政处罚、重大活动保障的各个环节，构建以制度管事管人的工作机制。五是强化硬件建设，确保监管工作顺利开展。按照网格化管理需要，投入资金用于餐饮监管执法器材、设备的购置，设立统一的举报投诉电话，实行“5+2”和“白+黑”的工作机制，构建全天候、无缝隙工作格局。