湖南小炒肉

   

    主料：五花肉400克 
    配料：湖南小青椒100克 红椒一只 姜 葱 蒜  
    调料：盐 蚝油 料酒 酱油 蒸鱼豉油 味精 麻油 
    做法：  
    1、五花肉洗净，去皮切成薄片，加入蚝油、盐（少许）腌制20分钟； 
    2、湖南小青椒（杭椒也可以），红椒（美人椒最好）分别从中间切成两半，干煸至软备用； 
    3、另起锅加油，将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒；  
    4、调入料酒、放入青红椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油、小葱段即可。