端午节制作养生粽

2011-05-275888.TV 新闻资讯
    顶级养生粽 
    制作原料:紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。 
    制作方法:第一步,板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里,时间需要6个小时左右。泡好以后,将紫米用文火小炒,炒出香味,但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼,提前7天就要放在水里泡。 
    第二步,将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起,加上其他的原料,用粽叶包裹成4个角,放入水里煮一个半小时。 
    提示: 
    1.制作前将糯米先蒸到半熟,然后将所有材料包好了,最后蒸制。  
    2.也可以做成一口粽,吃的时候可以搭配甜辣酱。  
    3.原料加工时尤其要注意不要加入太多的油,否则会比较油腻。
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