据了解，河北省唐山市
食品药品监督管理局自2011年4月中旬职能调整到位后，为落实好餐饮业和食堂等消费环节食品安全监管工作，河北省唐山市食品药品监督管理局自2011年4月中旬职能调整到位后，迅速完成角色转换，进入监管实战状态，集中力量开展了小餐饮食品安全专项整治工作，为全面加强小餐饮食品安全监管奠定了良好基础。此次专项整治：
一是突出重点。在对全市餐饮消费环节基本情况进行摸底调查的基础上，将市区1991家150平米以下的小餐饮单位列为重点，开展拉网式检查。重点查处使用不合格和来源不明的食用油、食品原料重复使用、使用非食品原料加工食品、滥用或不规范使用食品添加剂、不按规定索证等违法行为。
二是强化举措。打破8小时工作制和双休日制，实行错时工作制，并将监管工作分片包干，明确包片领导、负责人、组员、责任范围、工作要求。落实层级督导制，适时召开会议或组织现场观摩对专项整治进行部署、调度，对监督检查中发现的问题限期整改，并督导落实到位。
三是务求实效。按照“提升一批、规范一批、取缔一批”的要求，对各类小餐饮逐一核审，视情况分别统计建档，并按照量化分级评分标准评定等级。市区1991家小餐饮单位中，提升了486家，规范了1445家，取缔了60家。