粽子做法之-清淡培根粽

2011-05-285888.TV 新闻资讯

   

    材料: 
    糯米5杯  绿豆1/2杯  黄豆1/2杯  栗子1杯  培根1袋  香菇十朵  虾米1/2杯 
    调料: 
    白胡椒粉1勺  花椒粉1勺  酱油些许  盐1勺  味精1勺  香油些许 
    作法: 
    1、提前一天将绿豆、黄豆、栗子用水泡着,我是泡了一夜用的,香菇和虾米耶用热水泡软,将香菇和培根切成粒备用 
    2、粽子叶用刷子洗刷两面,然后用剪刀剪去根部的枝干,再放入锅中煮软备用 
    3、糯米洗净后,倒入除栗子外的所有材料然后加上所有的调料拌匀 
    4、取2片煮软的叶子并列(不要完全重合,稍微留一个指头的距离),然后折成漏斗 
    5、用勺将米填入漏斗1/3处,然后放入一颗栗子,再继续填米到与边缘口有一点距离,注意不要包太满、并且要压紧一点 
    6、将边缘口的一个边压下来,然后把叶子盖下来包住顶部,在顺着把叶子包完 
    取一根绳子将粽子的几个角捆好打结即可,要捆紧一点煮的时候才不容易散开 
    7、锅内倒入大量的水烧开,放入粽子中火煮约1个小时,水要没过粽子才行

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