福州市鼓楼区市场监管局强化美食街食品监管

一是开展突击检查，采取查阅资料与实地查看相结合的方式，查看食品经营单位主体责任落实、食品加工制作操作规范及从业人员健康管理情况，重点了解食品原材料追溯体系建设情况等，检查商户27家次。二是强化监督抽检，委托第三方检测机构抽检臭豆腐、煎炸食用油、烧烤类等食品6批次，对山梨酸及钾盐、铅、铝的残留量等指标开展检验，样品检测结果全部合格。三是提升安全意识。结合“两节”期间监管，约谈达明美食街食品安全负责人；引导商户在节假日客流量增多的情况下，抓牢食品质量安全防线不松懈，切实保障美食街食品安全。