据了解，为了保障市民饮食安全，切实加强小餐饮
食品安全整顿，进一步巩固和扩大餐饮服务食品安全专项整顿规范成果，不断完善餐饮服务食品安全监管长效机制，近日，湖南省食品药品监督管理局决定将2011年确定为全省小餐饮食品安全整顿规范试点年，并印发《湖南省小餐饮食品安全整顿规范试点工作方案》，明确了全省小餐饮食品安全整顿规范试点工作的指导思想、基本目标、试点范围、工作原则、实施步骤和具体要求。
湖南省局要求各级食品药品监督管理部门建立健全地方政府负总责、监管部门各负其责、餐饮服务提供者为第一责任人的责任体系，按照规范试点、创新方法、扶优治劣、有序发展的工作要求，探索研究有效监管对策，积极推进小餐饮食品整顿规范工作，解决一批食品安全隐患大、群众反映强烈的区域性行业性餐饮服务食品安全问题。
2011年，全省将长沙市的天心区、岳麓区、常德市和益阳市作为全省试点地区。各市州食品药品监管部门要结合本地实际，选定有基础、有特色、有意愿的小餐饮单位积极开展小餐饮整顿规范试点工作。整顿规范试点工作分为调查摸底阶段、整顿规范阶、总结推广阶段三个阶段进行。
通过开展规范一批、提升一批、淘汰一批的规范整治试点行动，使全省小餐饮逐步达到“布局基本合理，设施基本齐全，制度基本完善，安全基本保障”的目标，不断完善餐饮服务食品安全监管长效机制，努力改善餐饮消费环境，切实保障餐饮服务食品安全。