为确保2011年中、高考期间广大考生餐饮服务
食品安全，湖南省食品药品监督管理局采取有力措施，切实加强监管。
一是加强组织领导。成立中高考期间餐饮服务食品安全监督检查工作小组，召开专题会议进行认真安排和部署，落实工作人员责任，严格责任追究，同时公布餐饮服务食品安全投诉举报电话，努力提高中、高考期间的饮食安全保障水平。
二是开展重点督查。继续深入推进学校食堂餐饮安全专项整治，加大对考生食宿点及周边餐饮单位监督检查力度，认真排查餐饮服务食品安全隐患，督促指导相关餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度，从严整改，防止食物中毒和食源性疾病发生。
三是开展宣传教育。采取多种方式开展考生考前饮食安全知识宣传教育，引导考生合理饮食，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。
四是做好应急准备。制定并完善餐饮服务食品安全应急机制，细化餐饮消费环节食品安全事故应急预案，坚持早发现、早报告、早处置的方针，防患于未然，切实做好中高考期间食品安全各项应急处置准备工作。