诱人的香气:脆皮海鲜包

2011-06-035888.TV 新闻资讯
    这道菜的造型相当特别,这只可爱的袋子,装着女主人亲手烹制的美味食物、装着她细腻体贴的心思、装着主人渴望带给客人的一份惊喜。打开袋子,客人一定会被诱人的香气和巧妙的寓意深深打动。 
    原料:虾仁、青口贝、带子、北极贝、洋葱、胡萝卜、黄瓜、芹菜、春卷皮、龙虾头(也可以用普通虾头和少量虾肉替代) 
    调料:盐、奶油、胡椒粉、白酒、香叶、黄油 
    做法:1、虾头和虾肉放入清水中煮,待虾油完全融入水中后,加适量盐、胡椒粉、奶油调成浓汁,待用。 
    2、将海鲜切成粒,再将蔬菜也切成同样大小的粒,用沸水焯一下。 
    3、锅内放适量黄油,下入蔬菜粒炒熟,再放入香叶、海鲜粒炒熟,喷白酒,用盐和胡椒粉调味,最后加入奶油,待汁收干后,关火。 
    4、用春卷皮将炒好的海鲜粒包好,封口处用芹菜筋系牢,放入烤箱,烤至外皮酥脆,取出装盘,撒上炒熟的蔬菜球,浇上龙虾汁,即成。
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