猕猴桃酱制成方法

    猕猴桃酱是由猕猴桃制成的食品，具有猕猴桃的独特风味，深受广大消费者的喜爱，其制成发方法及工艺流程如下：
    主要原料：猕猴桃、白糖。 
　　设备用具：锅、瓶、罐。 
　　制作方法：选取成熟、新鲜、无损伤、无病虫害的果实，用清水洗净、去皮，摘去果肉，称取50公斤果肉，将50公斤白糖，配成75%的糖液。 取一半糖液，在锅里煮沸，再将50公斤果肉倒入锅里煮沸，并加上余下的一半糖液，煮30分钟，当可溶性固体物为68%以上时出锅，装入干净的瓶、罐内密封，再水煮25～30分钟消毒灭菌，然后迅速冷却。