每一次重大社会事件之后，都会对原有市场格局产生深刻影响。
2003年——非典之后，脉动等功能型产品快速增长，高峰销售额100多亿，呷哺呷哺等小火锅、小餐饮取得快速发展，淘宝在2003年、京东在2004年拉开了快速发展的序幕；
2008年——三聚氰胺奶粉事件之后，植物蛋白饮料快速增长，六个核桃品牌出现，高峰销售额100多亿元；
2020年初，疫情爆发，对食品行业的发展带来很大压力，同样对品牌与品类格局产生很大影响，许多表现的市场品类得以涌现：
一、满足基本生活的产品：方便食品、罐头、冷冻食品、粮油等。
二、家庭餐饮周边产品及参与性产品：火锅蘸料、火锅底料、酵母等。
三、功能性或有功能联想的产品：芝士、维生素产品和乳酸菌饮料等。
四、打发无趣时光的休闲食品：豆干、辣条等。
和这些品类相比，自热食品的表现尤其亮眼。据淘宝数据，2020年1月20日至2月2日期间，自热食品在热销产品中排名第二。
除了销量增长，各大品牌纷纷入局，整个赛道热闹非凡。
今麦郎入局，推自热新品！
近日，今麦郎在其电商旗舰店推出米范先生自热米饭和火锅达人自热火锅新品。前者有鱼香鸡柳和香菇滑鸡两种口味，一盒售价29元；后者主打嫩牛套餐，有清油麻辣嫩牛和番茄嫩牛2个SKU，售价35元一盒。
小样重磅布局自热速食高能品类，
为行业再度注入全新活力！
“小样×哪吒”联名款自热煲仔饭，倡导“有吃有喝，才叫好生活”的新品主张，精准定位于“煲仔饭”这样一款高认知度的消费餐食，开创性地推出“自热煲仔饭+乳酸菌饮品”组合式包装，精致设计，颜值担当。丰富的口味也为消费者提供了多样选择，包含香菇牛肉、番茄牛肉、红烧牛肉、红烧狮子头、川味香肠、台式卤肉、鱼香肉丝等。
“小样×哪吒”联名款浓汤酸辣粉，深度结合几类典型的地方特色饮食文化，推出川渝风味、酸菜鱼和花甲粉等3款产品，满足了消费者的多种口味喜好。
看好方便市场，近日海底捞又推出了冲泡拌饭和方便粉丝两款方便速食新品。海底捞冲泡拌饭甄选质优大米，采用真空脱水技术，为蔬菜锁住鲜、味、香。开水冲泡8分钟，搅拌均匀，即可食用。
目前，海底捞冲泡拌饭新品共有精品牛肉、燕麦青椒、白辣椒牛肉、新疆甜椒以及瑶柱香菇5种口味可选择。产品的规格为137g/盒，零售价约为12元。
